Great Taste Awards

Premio mundial concedido por
The Guild of Fine Food.

Considerados los Oscars de la alimentación.

2014 > 2015 y 2016

Encina de oro

Mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches

2008 > 2009 > 2010 > 2012 > 2015 y 2017

Belloterra, 100% ibérico bellota, 100% natural.

La tradición, la naturaleza y el entorno son valores que defendemos y protegemos.

La crianza se lleva a cabo fincas de gran extensión dedicadas exclusivamente a la producción de cerdo ibérico con amplias zonas de monte de encina.

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Una dehesa arbolada, la mejor bellota de encina, hierba en invierno y pasto y rastrojo en verano. No hay más secreto.
El sabor, la calidad y la variedad son nuestra mejor carta de presentación. +

Jamon Iberico

En nuestra tierra tenemos la suerte de poder disfrutar de un clima y una naturaleza privilegiada, que sirve como el lugar más adecuada para la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico.

Y de este cerdo de raza ibérica podemos obtener el jamon iberico, el cual es muy apreciado en la gastronomía española y cada vez más en otras partes del mundo al aumentar la demanda año tras año, llegando a ser considerado como un artículo de alta cocina.

Para que un jamón pueda considerarse como jamon iberico debe proceder de un animal que al menos tenga un 50 por ciento de pureza de raza, aunque en Belloterra nuestros jamones ibéricos podemos garantizar que la pureza de los cerdos llega al cien por cien.

Sin embargo, no solo la procedencia genética juega un papel fundamental en la calidad y sabor de los jamones Belloterra, sino que también es igual de importante el entorno natural de dehesa y de libertad en el que el animal crece, así como su alimentación a base de bellota, hierba en invierno y pasto en verano.

Pero en Belloterra no solo cuidamos del entorno y de su alimentación, pues el periodo de curación de cada una de las piezas también es importante. Este periodo suele extenderse entre 24 y 48 meses, aunque en función del tamaño de cada jamón o de la cantidad de bellota que el animal haya comido puede variar y ampliarse.

Solo así se pueden conseguir unos jamones ibéricos únicos y que han sido reconocidos en numerosas ocasiones como el mejor jamon iberico de bellota del Valle de los Pedroches, así como con el “Great Taste Awards”, considerado como el Óscar de la alimentación.


Jamon Iberico de Bellota

Porque los jamones ibéricos de bellota que produce y comercializa Bellotera se distinguen del resto por su textura, aroma agradable y sabor singular, teniendo la carne un sabor delicado, poco salado.

Todas las fases del proceso, así como las características que debe reunir un verdadero jamón ibérico de bellota quedan reguladas por la Denominación de Origen del Valle de los Pedroches, localizada en la zona norte de la provincia de Córdoba.

Sin embargo, el compromiso de una marca como Belloterra no se circunscribe solamente a ofrecer la mejor calidad posible en cada uno de sus jamones ibéricos de bellota, sino que Belloterra también realiza una apuesta firme por la revalorización del sector con la misma cultura y tradición que durante siglos ha girado en torno al mismo, conservando nuestro entorno y patrimonio natural.

Belloterra también cuida con todo detalle la atención al cliente, ofreciendo información puntal de cada pedido que recibimos y la entrega queda garantizada en un plazo de 48 horas por regla general.

Solo así, combinando el mejor producto y la mejor atención y distribución, Belloterra ha conseguido convertirse en una empresa de referencia en el sector del jamón ibérico, sintiéndonos orgullosos de poder llevar el nombre de nuestra comarca y el de la ciudad de Córdoba por tantos rincones tan diferentes del mundo como Europa, América o Asia.