Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% R.I.

28,00€

El lomo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica destaca por su textura suave y su sabor profundo. Su curación lenta en bodegas naturales potencia cada matiz, logrando un equilibrio perfecto entre jugosidad e intensidad.

Cerdos criados en libertad
50% Raza Ibérica
Alimentados con cereales y leguminosas
70 días de curación
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Descripción del producto
Notas de cata
El lomo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica ofrece un equilibrio perfecto entre jugosidad e intensidad. Su curación lenta resalta los sabores de la carne magra, mientras que el adobo con especias seleccionadas le otorga un toque aromático único.
Conservación
Para mantener su frescura y calidad, conserva el lomo en un lugar fresco y seco. Si prefieres refrigerarlo, sácalo unos minutos antes de servirlo para que adquiera su temperatura ideal y libere todo su sabor. Puedes colgarlo para mantener su textura y aroma.
Consumo
Corta el lomo en finas lonchas y deja que repose unos minutos a temperatura ambiente antes de degustarlo. Su textura untuosa y su sabor se aprecian mejor en su punto perfecto. Disfrútalo con frutos secos y pan crujiente o acompáñalo con un vino tinto con cuerpo que resalte sus matices.
Pensamos en cada detalle. La experiencia comienza desde que llega a tu casa
Nuestros maestros cortadores te muestran como comenzar este icono del ibérico.

Características del lomo de cebo de campo ibérico

Este lomo proviene de cerdos ibéricos en los que al menos un progenitor es de pureza genética. Además, han sido criados en libertad y alimentados con cereales y pastos naturales. Su adobo con especias seleccionadas y su curación artesanal le otorgan un aroma embriagador y un gusto persistente.