Lomo de Bellota 100% Ibérico

Elaborado a partir de lomos de cerdos de bellota 100% ibéricos, totalmente limpios de grasa exterior. Se utiliza el mejor pimentón de La Vera, se eligen con cuidado las especias naturales y posteriormente se embucha en tripas seleccionadas cuidadosamente. Se cura lentamente durante 80 días en bodega natural. Presenta un color anaranjado que se combina con el blanco de la grasa infiltrada, consiguiendo una delicada textura compacta y homogénea. En el corte se distingue una potente infiltración de grasa brillante, aportada por el oleico de la bellota de Los Pedroches, especialmente rica en azúcares naturales.