Jamón ibérico
Una experiencia para los sentidos
Este es el auténtico tesoro gastronómico de nuestra tierra, elaborado con la mejor pata de jamón ibérico y curado de manera tradicional. Criado en libertad y alimentado con bellotas, su infiltración de grasa le aporta una textura jugosa y un sabor inigualable, lleno de matices.
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Descubrir377,00€ – 474,00€Jamón de Bellota 100% ibérico100% Raza Ibérica7/8kg -
Descubrir423,00€ – 528,00€Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches100% Raza Ibérica7/8kg -
Descubrir359,00€ – 431,00€Jamón de Bellota 50% R.I.Cerdos criados en libertad7/8kg -
Descubrir219,00€ – 247,00€Jamón de Cebo de Campo 50% R.I.Cerdos criados en libertad7/8kg
Nuestra selección de jamones ibéricos
En Belloterra ofrecemos una exclusiva selección de jamón ibérico de bellota, curado en bodegas naturales para garantizar su aroma y jugosidad. Desde piezas enteras hasta loncheados listos para degustar, cada pata de jamón ibérico refleja la excelencia de nuestra tradición y experiencia.
Dudas frecuentes
Para empezar una pata de jamón ibérico, colócala en el jamonero con la pezuña hacia arriba si se va a consumir en pocos días.
Utiliza un cuchillo jamonero bien afilado y comienza con cortes finos. Retira la corteza progresivamente para mantener su frescura.
Las bridas en los jamones indican su calidad y alimentación. El jamón ibérico de bellota lleva una brida negra, asegurando el 100% de su pureza y crianza en libertad.
- La brida roja señala un jamón ibérico de bellota con menor pureza (entre 75% y 50%).
- La brida verde señala un jamón de cebo de campo ibérico (entre 100% y 50%).
- La brida blanca señala un jamón de cebo (Entre 75% y 50%).
Para conservar un jamón ibérico de bellota en casa, colócalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
La opción más recomendable es conservar la grasa del primer corte y colocarla sobre el jamón al finalizar cada jornada de corte. Esta grasa natural ayuda a mantener la pieza hidratada y a evitar que se reseque en exceso.
Si ya te has deshecho de esa grasa, lo ideal es cubrir el corte con film transparente si vas a seguir consumiéndolo en los próximos días.
En caso de que el consumo vaya a tardar más, se recomienda cubrirlo con un paño limpio y transpirable, que lo proteja tanto de los olores como de la oxidación.
Al comprar jamón ibérico de bellota, fíjate en la etiqueta y la brida. A su vez, un buen jamón presenta grasa brillante y veteado en su carne. También pueden apreciarse unas marcas blancas, que indican que el jamón ha integrado la sal a la perfección en su carne.
La denominación de origen y el tiempo de curación también influyen en su calidad. En Belloterra ofrecemos las mejores opciones.
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