Pour apprécier pleinement sa saveur et sa texture, il est recommandé d’ouvrir l’emballage au moins 30 minutes avant la consommation et de laisser les tranches atteindre la température ambiante. Ainsi, les arômes du lomo se libéreront avec plus d’intensité et son onctuosité naturelle sera mise en valeur. Idéal à partager en apéritif, sur des plateaux gourmets ou comme bouchée spéciale accompagnée de pain artisanal et d’un vin rouge jeune.