Saborea tradición, esencia y maestría
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Manos expertas, tradición viva
Artesanos dedicados al arte del jamón
Maestros del ibérico
Para garantizar una curación perfecta y un sabor y textura inigualable en cada pieza, nuestros maestros han perfeccionado la crianza y cuidado del cerdo hasta alcanzar la excelencia.
20 años
de experiencia en la crianza
Jamoneros expertos
maestros del ibérico
La Dehesa
en el corazón del Valle de los Pedroches
Una tradición que habla con el lenguaje del tiempo y la excelencia
Nuestros maestros jamoneros seleccionan cada pieza con precisión, controlan cada etapa de curación y dominan la técnica de la salazón y la maduración. Su experiencia, guiada por la pasión y el orgullo de mantener viva una tradición centenaria, es la clave para lograr el equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura, elevando cada jamón a la categoría de arte.
La maestría hecha arte, la excelencia hecha sabor
Cada pieza de Belloterra es el reflejo de una historia escrita con pasión, orgullo y dedicación. Todo envuelto en un empaquetado que ha sido concebido para elevar la experiencia de comprar jamón a un placer visual y gastronómico.
No solo hacemos jamón, creamos auténticas obras maestras que llevan el sello de nuestra tierra y nuestro compromiso con el paladar de quienes saben apreciar la verdadera excelencia.
Perfilado
Nuestros maestros jamoneros dan forma a cada pieza, eliminando impurezas y garantizando una curación uniforme. Este proceso asegura que el tiempo y la paciencia realcen su sabor, textura y presentación.
Salazón
En Belloterra usamos sal marina ecológica, aplicada con precisión para respetar la pureza del producto. Su lenta absorción garantiza una conservación óptima y un equilibrio perfecto entre intensidad y matices de sabor.
Secado
El tiempo es clave en la calidad del ibérico. Durante meses, cada jamón pasa por un secado controlado, donde el clima y la maestría de nuestros expertos armonizan su aroma y textura, convirtiendo cada loncha en una experiencia única.
Bodega
En nuestra bodega subterránea, el jamón madura en un ambiente natural, donde tiempo y paciencia pulen cada pieza hasta su plenitud. En el silencio y la penumbra, la tradición se preserva, garantizando un auténtico tesoro ibérico.
Descubre nuestros jamones
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