L´épaule ibérique 50% cebo de campo offre une texture douce et juteuse, avec un goût équilibré qui se distingue par ses nuances sucrées et fumées. Sa maturation lente et artisanale lui confère une harmonie de saveurs, où la graisse infiltrée apporte de l’onctuosité sans masquer la tendreté de la viande maigre.

Pour conserver sa fraîcheur, gardez-la dans un endroit réfrigéré entre 4 °C et 8 °C. Si vous ne la consommez pas immédiatement, veillez à la garder bien enveloppée pour éviter la perte d’humidité et l’exposition à l’air, ce qui pourrait altérer son goût. Il est recommandé de la consommer dans les 3 jours suivant son ouverture pour en apprécier la meilleure qualité.

Avant de la déguster, laissez reposer les tranches quelques minutes à température ambiante pour qu’elles se ramollissent et libèrent toute leur saveur. Pour une expérience plus intense, accompagnez-la d’un bon vin rouge ou d’une sélection de fromages affinés. Vous pouvez également l’associer à des fruits secs ou à un filet d’huile d’olive extra vierge pour accentuer ses notes.