Jambon ibérique de finition en plein air 50% race ibérique

205,00€ – 229,00€

Jambon ibérique de finition en plein air 50% race ibérique est un équilibre parfait entre saveur, tradition et artisanat. Élevé en liberté et nourri avec des pâturages et des céréales naturelles, chaque morceau développe une jutosité exceptionnelle avec une touche douce et persistante en bouche.

Cochons élevés en liberté
36 mois de maturation
50% Razza Iberica
Nourris avec des céréales et des légumineuses
*Disponible

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Descripción del producto
Notes de dégustation
En bouche, le jambon ibérique de cebo de campo offre une texture tendre et juteuse, avec une graisse fondante qui sublime ses saveurs douces. Son profil est équilibré, avec des notes de fruits secs et une légère touche grillée.
Conservation
Conservez la pièce dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Une fois entamée, protégez la surface de coupe avec un linge naturel et appliquez une fine couche de sa propre graisse pour éviter l’oxydation. L’environnement doit rester stable: sans humidité ni courants d’air.
Consommation
Servez le jambon en tranches fines, légèrement tempérées. C’est un produit polyvalent, parfait aussi bien à l’apéritif que sur un plateau de charcuterie ou accompagné d’un vin jeune.
Nous pensons à chaque détail. L'expérience commence dès l'arrivée à votre domicile
Nos maîtres trancheurs vous montrent comment entamer cette icône du jambon ibérique.
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Caractéristiques du jambon ibérique de cebo de campo

Ce jambon ibérique 50% race ibérique provient d’un parent ibérique et d’un autre de race Duroc. Son alimentation à base de céréales et de légumineuses, ainsi que son élevage et exercice en plein air, contribuent à une viande tendre avec un marbrage équilibré.

Jambon ibérique avec ruban vert

Le jambon ibérique avec ruban vert garantit que le porc présente un certain pourcentage de race ibérique et a été élevé en liberté, profitant des ressources naturelles de la dehesa. Son processus de maturation artisanal lui confère un arôme délicat et une saveur douce avec des nuances subtiles.