Épaule 100% Ibérico de Bellota

119,00€ – 149,00€

Préparée avec soin et patience, la paleta 100% Ibérica de Bellota est une bouchée exquise qui concentre toute l’essence de l’ibérique. Élevée en liberté et nourrie de glands, elle offre une texture juteuse et un arôme envoûtant.

100% Race Ibérique

Cochons élevés en liberté

Nourris aux glands

24 mois de maturation

Poids

4 – 4´5 kg. 4´5 – 5 kg. 5 – 5´5 kg.

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*Disponible

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Descripción del producto

Notes de dégustation

La paleta 100% ibérique de bellota est une expérience sensorielle unique. Sa viande juteuse, infiltrée de graisse, offre une saveur profonde et douce, qui s'intensifie à chaque tranche. La touche sucrée et sa texture délicate font de ce mets un délice pour le goût et l'odorat.

Conservation

Conservez la paleta dans un endroit frais et sec, de préférence dans un environnement sans humidité pour préserver sa saveur intacte. Il est important que, une fois coupée, la pièce soit bien protégée de l'air, en utilisant un linge naturel ou en l'enveloppant dans du papier de qualité pour éviter qu'elle ne perde sa fraîcheur.

Conseil de consommation

Pour en profiter pleinement, coupez des tranches fines et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster. La paleta de bellota 100% ibérique se savoure mieux

Caractéristiques de l´ épaule 100% Ibérica de Bellota

Provenant de cochons 100% Ibériques ayant bénéficié d’une alimentation naturelle dans la dehesa, cette épaule est mûrie selon un procédé artisanal qui met en valeur son goût, faisant ressortir des notes sucrées et des nuances persistantes. L’infiltration de graisse dans la viande apporte de la jutosité, faisant de cette paleta Ibérica étiquette noire un véritable joyau gastronomique.

Épaule Étiquette Noire

L´épaule ibérique étiquette noire est la plus haute distinction de qualité ibérique. L’étiquette noire certifie qu’elle provient de cochons de race Ibérique pure, nourris exclusivement de glands. Sa maturation prolongée lui confère une saveur profonde et une texture qui fond dans la bouche.