Prosciutto Iberico allevato a terra 50% razza iberica

205,00€ – 229,00€

Prosciutto Iberico allevato a terra 50% razza iberica è un perfetto equilibrio tra sapore, tradizione e artigianato. Cresciuto in libertà e alimentato con pascoli e cereali naturali, ogni pezzo sviluppa una succosità eccezionale con un tocco morbido e persistente al palato.

Razza 100% Ibérica
Maiali cresciuti in libertà
36 mesi di stagionatura
Alimentati con cereali e leguminose
*Disponibile

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Descripción del producto
Note di degustazione
Al palato, il prosciutto iberico di cebo de campo offre una consistenza tenera e succosa, con un grasso che si scioglie in bocca e valorizza i suoi sapori delicati. Il profilo è equilibrato, con note di frutta secca e un leggero sentore tostato.
Conservazione
Conserva il pezzo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore. Una volta aperto, proteggi la superficie del taglio con un panno naturale e applica un sottile strato del suo stesso grasso per evitare l’ossidazione. L’ambiente deve essere stabile: niente umidità né correnti d’aria.
Consumo
Servi il prosciutto in fette sottili, leggermente intiepidite. È un prodotto versatile, perfetto sia come antipasto che su un tagliere di salumi o abbinato a un vino giovane.
Pensiamo a ogni dettaglio. L'esperienza inizia dal momento in cui arriva a casa vostra.
I nostri maestri affettatori vi mostrano come iniziare questa icona del prosciutto iberico.
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Caratteristiche del prosciutto iberico di cebo di campo

Questo prosciutto iberico 50% razza iberica proviene da un genitore iberico e uno di razza Duroc. La sua alimentazione a base di cereali e leguminose, unita alla crescita e all’esercizio all’aperto, contribuisce a una carne tenera con un equilibrio perfetto di marmorizzatura.

Prosciutto iberico con bracciale verde

Il prosciutto iberico con bracciale verde garantisce che il maiale abbia una certa percentuale di razza iberica e sia stato allevato in libertà, approfittando delle risorse naturali della dehesa. Il suo processo di stagionatura artigianale conferisce un aroma delicato e un sapore morbido con sfumature sottili.