Assapora tradizione, essenza e maestria
Chiudere
Mani esperte, tradizione viva
Artigiani dedicati all’arte del prosciutto
Maestri dell’iberico
Per garantire una stagionatura perfetta e un sapore e una consistenza ineguagliabili in ogni pezzo, i nostri maestri hanno perfezionato l’allevamento e la cura del maiale fino a raggiungere l’eccellenza.
20 anni
di esperienza nell’allevamento
Maestri prosciuttai
esperti dell’Ibérico
La Dehesa
nel cuore della Valle de Los Pedroches
Una tradizione che parla il linguaggio del tempo e dell’eccellenza
I nostri maestri prosciuttai selezionano ogni pezzo con precisione, controllano ogni fase della stagionatura e dominano la tecnica della salatura e della maturazione. La loro esperienza, guidata dalla passione e dall’orgoglio di mantenere viva una tradizione centenaria, è la chiave per ottenere il perfetto equilibrio tra sapore, aroma e consistenza, elevando ogni prosciutto a un’opera d’arte.
La maestria diventa arte, l’eccellenza diventa sapore
Ogni pezzo Belloterra è il riflesso di una storia scritta con passione, orgoglio e dedizione. Il tutto avvolto in un packaging pensato per trasformare l’esperienza di acquistare prosciutto in un piacere visivo e gastronomico.
Non produciamo solo prosciutto, creiamo autentici capolavori che portano il sigillo della nostra terra e il nostro impegno per il palato di chi sa apprezzare la vera eccellenza.
Sagomatura
I nostri maestri prosciuttai modellano ogni pezzo, eliminando le impurità e garantendo una stagionatura uniforme. Questo processo esalta il sapore, la consistenza e la presentazione con il passare del tempo.
Salatura
In Belloterra utilizziamo sale marino biologico, applicato con precisione per rispettare la purezza del prodotto. La sua lenta assorbenza garantisce una conservazione ottimale e un perfetto equilibrio tra intensità e sfumature di sapore.
Essiccazione
Il tempo è un elemento chiave nella qualità dell’Ibérico. Per mesi, ogni prosciutto passa attraverso un’essiccazione controllata, dove il clima e la maestria dei nostri esperti armonizzano aroma e consistenza, trasformando ogni fetta in un’esperienza unica.
Cantina di stagionatura
Nella nostra cantina sotterranea, il prosciutto matura in un ambiente naturale, dove il tempo e la pazienza affinano ogni pezzo fino alla perfezione. Nel silenzio e nella penombra, la tradizione si preserva, garantendo un autentico tesoro iberico.
Scopri i nostri prosciutti
Iscriviti alla nostra newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità dal mondo dei prodotti iberici.