Paletas ibéricas

Compra Paletas Ibéricas online en Belloterra

En Belloterra, nuestro equipo de profesionales desarrollan un sistema basado en el control de todas las fases del proceso como forma de garantizar la calidad de nuestros productos.

Cada paleta ibérica de Belloterra es el resultado de una cuidadosa selección y un proceso artesanal que garantiza la excelencia en cada corte. Nuestro equipo de expertos maestros jamoneros supervisa cada etapa, desde la cría de los cerdos hasta la elaboración final, asegurando que cada paleta sea un verdadero tesoro gastronómico.

Al adquirir nuestras paletas ibéricas, no solo estarás disfrutando de un sabor incomparable, sino que también estarás apoyando la preservación de una tradición ancestral y el desarrollo sostenible de la región. Además, las paletas ibéricas del Valle de los Pedroches son reconocidas por su perfil nutricional, con una grasa rica en ácido oleico, beneficioso para la salud cardiovascular.

Descubre el placer de deleitarte con las paletas ibéricas de Belloterra. Cada bocado te transportará a un mundo de sabores intensos y texturas exquisitas. Convierte tus momentos culinarios en experiencias memorables y regálate el lujo de saborear lo mejor de la tradición ibérica.

Paletas de bellota 100% Ibérica de Bellota

Esta calidad solo es posible conseguirla cuidando al máximo todo el proceso de producción, desde la crianza, alimentación, matanza y curación, hasta terminar en la comercialización que llevamos a cabo desde Belloterra. Nuestros animales se crían en condiciones de plena libertad en las grandes zonas adehesadas que tenemos en la comarca del Valle de Los Pedroches. Allí, se alimentan exclusivamente de bellota de encina y de hierba.

Pero la calidad no es el único compromiso de una empresa como Belloterra, sino que va más allá al ser una entidad comprometida con el respeto a la tradición ganadera, a la naturaleza y el entorno, el que defendemos y protegemos como nuestro bien más preciado.

Así que si quieres disfrutar de la mejor paleta iberica, solo debes ponerte en contacto con Belloterra en el teléfono +34 957 784 766 o a través del correo electrónico informacion@belloterra.es, en el que puedes hacer tus pedidos o solicitar información acerca de todos nuestros productos.

Como se elabora una paleta iberica?

La elaboración de una paleta de bellota ibérica 100% de Los Pedroches sigue un proceso meticuloso que se puede esquematizar de la siguiente manera

1. 1. Selección y Crianza de la Raza: Los cerdos de raza 100% ibérica son criados en semilibertad en las dehesas de la comarca de Los Pedroches en Córdoba, la crianza en semilibertad permite a los cerdos moverse libremente y obtener ejercicio, lo que contribuye a la calidad de la carne

1. 1. Alimentación: La alimentación es una parte crucial en la elaboración de la paleta de bellota ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas durante la temporada de la montanera, además de hierbas y pastos disponibles en la dehesa

1. 1. Manejo: Los cerdos se crían en libertad en la dehesa, lo que les permite tener una vida activa y saludable, este tipo de manejo influye positivamente en la calidad y textura de la carne

1. 1. Curación: Una vez sacrificados los cerdos, las paletas se someten a un proceso de curación que dura un mínimo de 20 meses, durante este tiempo, las paletas se curan en condiciones controladas que permiten el desarrollo de los sabores y características deseadas

1. 1. Denominación de Origen: La Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Los Pedroches asegura que el producto cumple con ciertos estándares de calidad y autenticidad, y que se ha producido en una área geográfica específica

1. 1. Elaboración: La elaboración de la paleta de bellota 100% ibérica se realiza en la región de Pozoblanco, en el Valle de Los Pedroches en Córdoba, siguiendo las tradiciones y normativas locales para asegurar un producto de alta calidad

Estos pasos, desde la crianza hasta la curación, se combinan para producir la paleta de bellota ibérica 100% de Los Pedroches, un manjar apreciado por su sabor y calidad excepcionales

Nuestras paletas, cuidadosamente seleccionadas y curadas, ofrecen una experiencia gastronómica única que no querrás perderte. Además, si deseas explorar otras opciones, te invitamos a explorar nuestra selección de  jamón loncheado y envasado al vacío y comprar jamón ibérico online para disfrutar de la auténtica tradición ibérica en cualquier momento y lugar. ¡Haz tu pedido ahora y deleita tu paladar con lo mejor de Belloterra!