04 – Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. LOS PEDROCHES + Lomo de Bellota 100% Ibérico+ Matarromera Crianza

  • Curación: 3 años
  • Peso pieza aprox. (jamón): 8 kg
  • Pieza de lomo: Lomo de bellota 100% ibérico, 1.2kg
  • Botella: Matarromera crianza

Descripción

Conservación: Conservar en lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º – 25ºC).

Consumo a temperatura ambiente
Presenta un característico color
que varía del rosa al rojo púrpura, brillante,
con infiltración de grasa rosácea, rica en
ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y
mejora sus cualidades organolépticas.

515,00

Categoría:

Jamón de Bellota 100 % Ibérico D.O. Los Pedroches procede de cerdos puros, 100% ibéricos, criados en total libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches. Lomo de Bellota se caracteriza por su color anaranjado que se combina con el blanco de la grasa infiltrada. Todo un manjar de textura compacta y homogénena. Matarromera Crianza, tempranillo 100% con 12 meses en barricas de roble Americano y francés y otros 10 meses en botella.

VALOR NUTRICIONAL

Valores Medios en 100 g.
Valor energético (kJ/Kcal) 1020kJ /243Kcal
Proteína (g) 36, 5  g.
Hidratos de carbono 0, 5 g.
Azúcares  0, 5 g.
Grasas  10, 8 g.
Grasas saturadas  3, 04g.
Sal  4, 44  g.