03 – JAMBON DE PORC PREMIUM 100 % IBÉRIQUE ÉLEVÉ AU GLAND + LOMO 100 % IBÉRIQUE

  • Affinage: 8 mois
  • Poids approx. de la pièce (Jambon): 8 kg
  • Pièce de lomo: lomo de porc 100 % ibérique élevé au gland, 1,2 kg

Description

Conservation : conserver dans un endroit sec à température ambiante (à environ 20o-25 oC).

Consommation à température ambiante

L’affinage est obtenu
grâce à une maturation lente et soignée
en secadero natural, seguida de un
en séchoir naturel, suivi du repos
ultérieur dans notre cave
naturelle, située à 5 mètres sous terre,
qui permet d’obtenir les conditions
optimales d’humidité et de température

550,00

Catégorie :

Jamón de Bellota 100% Ibérico. Piezas únicas consiguiendo una curación mediante una maduración muy lenta y cuidada en secadero natural, seguida de un posterior reposo en nuestra bodega natural. Lomo de Bellota 100% Ibérico. Elaborado con ingredientes naturales siguiendo la receta tradicional de nuestra tierra. Esta pieza alcanza una curación lentamente durante 4 meses. Su maduración termina en bodega natural, situada a 5 metros bajo tierra.

VALOR NUTRICIONAL

Valores Medios en 100 g.
Valor energético (kJ/Kcal) 1020kJ /243Kcal
Proteína (g) 36, 5  g.
Hidratos de carbono 0, 5 g.
Azúcares  0, 5 g.
Grasas  10, 8 g.
Grasas saturadas  3, 04g.
Sal  4, 44  g.