07 – JAMBON DÉSOSSÉ DE PORC PREMIUM 100 % IBÉRIQUE ÉLEVÉ AU GLAND

  • Affinage: 3 ans
  • Poids approx. de la pièce: 8 kg
  • Format du paquet: jambon désossé et os coupés en morceaux, emballés sous vide.

Description

Conservation : conserver dans un endroit sec à température ambiante (à environ 20o-25 oC).

Cette forme de présentation permet
de tirer le meilleur parti du produit.
L’os est extrait manuellement.
Il est débarrassé de la peau et de la
partie grasse résiduelle. Ultérieurement, la
pièce est soumise à un processus naturel
de pressage et compactage afin de
rendre la découpe plus facile.

475,00

Catégorie :

Jamón de Bellota 100% Ibérico deshuesado es la solución perfecta para garantizar un corte sencillo y una adecuada conservación. Esta forma de presentación garantiza el máximo aprovechamiento del producto. El hueso es extraído de forma manual. Se limpia la piel y la parte grasa sobrante. Posteriormente, la pieza se somete a un proceso natural de prensado y compactado para facilitar el corte. Ideal para quienes prefieren cortar el jamón en tabla y evitar el soporte jamonero. Se presenta envasado al vacío. Es aconsejable dividir la pieza en trozos de menor tamaño para hacer más sencillo el corte en tabla de cocina.

VALOR NUTRICIONAL

Valores Medios en 100 g.
Valor energético (kJ/Kcal) 1020kJ /243Kcal
Proteína (g) 36, 5  g.
Hidratos de carbono 0, 5 g.
Azúcares  0, 5 g.
Grasas  10, 8 g.
Grasas saturadas  3, 04g.
Sal  4, 44  g.