JAMBON DÉSOSSÉ DE PORC IBÉRIQUE ÉLEVÉ AU GLAND

• Affinage: 32 – 40 meses
• Emballage: Individualmente al vacío
• Poids approx. de la pièce: 4,5kg
• Format du paquet: 2 piezas

Jambon de porc élevé au gland dont on extrait l’os manuellement, débarrassé de la peau et d’une partie de la graisse pour que son rendement final atteigne 100 %.
Ultérieurement, la pièce est soumise à un processus naturel de pressage et compactage afin de rendre la découpe ultérieure plus facile. Il est présenté parfaitement emballé. Il est conseillé de diviser la pièce en morceaux plus petits afin de faciliter la découpe sur la planche de cuisine.