04 – SHOULDER OF 100% PREMIUM IBERIAN ACORN-FED HAM

  • Curing period: 3 years
  • Approx. weight per piece: 5 kg

Description

Preservation: Preserve in a dry place at room temperature (approx. 20º – 25ºC).

Consume at room temperature

It has an intense aroma, delicate flavour and a not very fibrous texture. It melts on the palate, leaving a characteristic acorn aftertaste.

Desde165€

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Category:

Paleta de Bellota 100% Ibérica. Nuestra gran diferencia es que enumeramos cada pieza, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación , que nunca es inferior a dos años para la paleta.

VALOR NUTRICIONAL

Valores Medios en 100 g.
Valor energético (kJ/Kcal) 1020kJ /243Kcal
Proteína (g) 36, 5  g.
Hidratos de carbono 0, 5 g.
Azúcares  0, 5 g.
Grasas  10, 8 g.
Grasas saturadas  3, 04g.
Sal  4, 44  g.

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Piezas únicas procedentes de cerdos ibéricos criados en las dehesas del Valle de los Pedroches. Alimentados exclusivamente a base de bellota de encina y hierba desde el inicio hasta el final de la montanera.

El secreto de su sabor es nuestro continuo proceso de selección llevado a cabo por nuestros expertos, sumado a nuestro lento proceso de curación en secaderos naturales. Tradición y calidad son valores integrados en todos nuestros productos.