Paletas ibéricas
Descubre una experiencia culinaria inigualable con nuestras paletas ibéricas de primera calidad. Cada bocado te transportará a los campos verdes y las dehesas soleadas del corazón de los Pedroches donde los cerdos criados en libertad se alimentan de bellotas y hierbas silvestres. Nuestras paletas ibéricas se elaboran con dedicación y respeto a las tradiciones centenarias, garantizando un sabor intenso y una textura jugosa.
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En Belloterra, nuestro equipo de profesionales desarrollan un sistema basado en el control de todas las fases del proceso como forma de garantizar la calidad de nuestros productos.
Cada paleta ibérica de Belloterra es el resultado de una cuidadosa selección y un proceso artesanal que garantiza la excelencia en cada corte. Nuestro equipo de expertos maestros jamoneros supervisa cada etapa, desde la cría de los cerdos hasta la elaboración final, asegurando que cada paleta sea un verdadero tesoro gastronómico.
Al adquirir nuestras paletas ibéricas, no solo estarás disfrutando de un sabor incomparable, sino que también estarás apoyando la preservación de una tradición ancestral y el desarrollo sostenible de la región. Además, las paletas ibéricas del Valle de los Pedroches son reconocidas por su perfil nutricional, con una grasa rica en ácido oleico, beneficioso para la salud cardiovascular.
Nuestra selección de paletas ibéricas disponibles
En Belloterra, ofrecemos una selección de paletas ibéricas para satisfacer los paladares más exigentes:
Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. Los Pedroches
- Origen: Cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches.
- Alimentación: Exclusivamente a base de bellota de encina y hierba durante la montanera.
- Curación: Proceso natural en secaderos y bodegas, con una duración mínima de 20 meses.
- Peso aproximado: Entre 4,5 y 5,5 kg.
Esta paleta destaca por su sabor intenso y aroma inconfundible, resultado de una elaboración tradicional y un entorno privilegiado.
Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
- Origen: Cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches.
- Alimentación: Hierba, cereales y leguminosas.
- Curación: Proceso natural en secaderos y bodegas, con una duración mínima de 18 meses.
- Peso aproximado: Entre 4,5 y 5,5 kg.
Nuestras paletas, cuidadosamente seleccionadas y curadas, ofrecen una experiencia gastronómica única que no querrás perderte.
Proceso Artesanal y Compromiso con la Calidad
En Belloterra, controlamos cada fase del proceso de producción para garantizar la excelencia de nuestras paletas ibéricas:
Nuestros cerdos se crían en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches, un entorno natural que favorece su bienestar y contribuye a una carne de calidad superior.
Durante la montanera, se alimentan de bellotas y hierbas, lo que les proporciona un sabor característico y una textura inigualable.
Tras su crianza, las paletas se someten a un proceso de curación tradicional en secaderos y bodegas naturales, situadas a cinco metros bajo tierra. En este ambiente se mantienen las condiciones óptimas de humedad y temperatura para lograr un producto excepcional.
Además, si deseas explorar otras opciones, te invitamos a explorar nuestra selección de jamón loncheado y envasado al vacío y comprar jamón ibérico online para disfrutar de la auténtica tradición ibérica en cualquier momento y lugar. ¡Haz tu pedido ahora y deleita tu paladar con lo mejor de Belloterra!